Чёрный кофе - русская хеви-метал-группа, основатель которой - солист группы Дмитрий Варшавский. Первая запись группы была сделана в 1981 году, однако дебютный концерт «Черного кофе» состоялся только спустя три года. Поскольку Варшавский с 1984 года числился в Актюбинской филармонии, группа отправилась в Казахстан. Первой широкой аудиторией «Черного кофе» были военнослужащие. После тура по воинским частям группа попала в список запрещенных рок-коллективов, хотя на практике ее концерты не запрещали. В 1985 году «Черный кофе» опять отправился в Казахстан по приглашению местного администратора и провел полугодовой тур, играя в клубах и домах культуры.
В 1986 году Дмитрий Варшавский устроился на работу в Марийскую филармонию к известному музыкальному менеджеру Ованесу Мелик-Пашаеву. С ним «Черный кофе» проработал два года, в течение которых группа выпустила два альбома, вела активную гастрольную деятельность. Альбомы группы расходились по СССР миллионными тиражами. После ухода от Мелик-Пашаева для «Черного кофе» наступили тяжелые времена - группа долго не могла записать новый альбом и сформировать более-менее устойчивый состав. Альбом «Вольному воля» вышел только в 1989 году, когда интерес к рок-музыке в СССР уже пошел на спад. В 1990 году в группе произошел конфликт между Варшавским и басистом Игорем Куприяновым, игравшим в «Черном кофе» с 1986 года. В результате все участники группы перешли в проект Куприянова под названием « Кофеин», а Варшавский сохранил за собой прежнее название «Черный кофе».
После этого активная деятельность Варшавского в СССР заканчивается - записанный с помощью приглашенных музыкантов альбом «Леди Осень» удалось издать только в Германии (в России он появился в 1996 году). В 1990-х Дмитрий Варшавский в основном жил и работал в США. В 1996 году Мороз Рекордс выпустил сборник старых песен группы в цикле «Легенды русского рока».
В 2000 году Варшавский возвращается в Россию и выпускает еще два альбома. Однако коммерческий интерес к творчеству «Черного кофе» к середине 2000-х годов оказывается минимален: записанный в 2005 году альбом «Александрия» был издан полуофициально в составе MP3-сборника только в апреле 2007 года, а его презентация происходила в ДК «Меридиан».
Еще с 1985 года Дмитрий Варшавский начал приглашать сессионных музыкантов для записи альбомов, проведения концертов и турне, к концу 1980-х эта практика стала постоянной и «Черный кофе» окончательно превратился в сольный проект Варшавского. Всего с «Черным Кофе» в разное время сотрудничало не менее тридцати исполнителей. Состав группы на 2011год: Дмитрий Варшавский - вокал, гитара, автор текстов и музыки; Николай Большой - бас-гитара; барабаны А. Приставка.