Наполовину итальянка, наполовину исландка, Эмилиана Торрини родилась и выросла в одном из пригородов Рейкьявика. В семь лет она начала петь в хоре, занималась вокалом. В 15 лет поступила в специальную музыкальную школу, где занималась оперным вокалом.
Думая, чем бы удивить отца в день его 50-летия, Эмилиана записала несколько известных джазовых и блюзовых композиций. Впоследствии они (плюс несколько других чужих хитов) легли в основу первого альбома девушки, который неожиданно так понравился ее соотечественникам, что возглавил исландский рейтинг продаж и разошелся на родине 15-тысячным тиражом.
Потом она пела в ресторанах, барах и отелях по всей Исландии. За это время она подготовила еще один полноформатный альбом, на этот раз самостоятельно написав больше половины всего материала. В роли композитора она попробовала себя впервые.
Однажды певица оказалась в Англии, где начала записывать поп-альбом. На этот шаг она решилась с легкой руки одного из менеджеров рекорд-компании One Little Indian, который по чистой случайности зашел поужинать именно в тот ресторан, где пела девушка.
В Лондоне у Эмилианы появился хороший знакомый - Роланд Орзабал (Roland Orzabal) из группы Tears For Fears, который выступил сопродюсером ее международного дебюта. Своим роскошным саундом дебютный альбом Торрини "Love in the Time of Science" (1999) во многом обязан именно Орзабалу. Запись, объединившая электронику, дрим-поп, трип-хоп, танцевальную музыку и альтернативный поп-рок, была очень драматичной.
За несколько месяцев в Великобритании разошлось 60 тысяч экземпляров альбома. Такими же привлекательными оказались и живые выступления Торрини. Когда она отправилась в европейское турне, сотни английских поклонников сопровождали ее на всем пути следования, осаждая залы в Германии и Франции.
В 2002 году имя Эмилианы Торрини снова пестрило в прессе - когда режиссер Питер Джексон (Peter Jackson), услышавший ее стильный вокал, пригласил артистку озвучить финальную композицию "Gollum Song" в фильме "Властелин колец: две башни". В 2003-м история повторилась: о ней с интересом заговорили, когда в исполнении Кайли Миноуг (Kylie Minogue) прозвучала песня ее авторства "Slow". И не просто прозвучала, а стала хитом номер один.
А весной 2005-го Торрини поведала своим фанам о пережитом и прочувствованном за последние годы на втором сольном альбоме "Fisherman's Woman".